salt fried ne demek?

Salt fried, özellikle Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olan bir yemek tarzıdır. Bu yemek tarzında öncelikle sebzeler, etler veya deniz ürünleri tuzlu su veya soya sosu ile marine edilir. Daha sonra bu malzemeler kızgın yağda atılır ve üstleri hafifçe kızarana kadar pişirilir. Bu yemek tarzı, et veya deniz ürünleri gibi malzemelerin lezzetlerini güçlendirir ve aynı zamanda kızgın yağda pişirilerek çıtır bir kıvam kazandırır. Tariflerinde farklı malzemeler kullanılabildiği için farklı tatlar elde edilebilir.